Адрес аптеки: г. Москва, 4-я Тверская-Ямская улица, д. 16, здание НИИ им. Бурденко

Антиоксиданты

Практически все процессы получения энергии в организме — это реакция окисления. Кислород с помощью ферментов окисляет белки, углеводы и жиры, тем самым выделяя из них энергию. Однако процессы окисления являются цепными реакциями, в ходе которых, образуются свободные радикалы.

Цепная реакция в организме поддерживается очень реакционно способными «обломками» молекул. Свободные радикалы атакуют клетки организма, тем самым повреждая и даже разрушая их. Этот процесс называется — оксидативным стрессом.

Многие ученые также считают, что оксидативный стресс влияет на развитие болезни Альцгеймера и атеросклероза. Он же активизирует процесс старения всего организма здорового человека. Дополнительные свободные радикалы попадают в наш организм во время курения, вместе с выхлопными газами, при избытке ультрафиолета и при употреблении в пищу сильно пережаренных продуктов.

Защищают клетки организма от оксидативного стресса — антиоксиданты. Они вступают в химическую реакцию со свободными радикалами, тем самым превращая их в безопасные вещества. Часть антиоксидантов, производит сам организм в виде ферментов, остальные же он получает вместе с пищей.

20.08.2013, 928 просмотров.